蕎麦の脱穀

昨年も植えたが、今年も蕎麦を植えた。毎年８月の盆休みに種を蒔いている。

昨年は刈り取りが遅かったので、今年は早くしようと言っていたら、父親が１１月の初めに一人で刈ってしまった。私が帰るとハデに架けてあった。

そろそろコグか？と言ったら、昨日雨が降ったので、乾燥していないと言われた。

ここまでが、１１月３日までの話。

１１月１５日には実家に帰るので、蕎麦を脱穀しようかと思う。昨年は乾燥させすぎで失敗した。ほどほどにしないと、蕎麦殻を割るときに破片が実に混じってしまう。昨年のようにガジガジした蕎麦にはしたくない。

蕎麦打ちだが、蕎麦を伸ばすときに包丁で切るのは素人には難しすぎる。細く切れない。従って、麺がムニュムニュと出てくる様な機械があったらと思っているのだが。小さい頃には確か家にあって、団子にしたのを押し込んで、取っ手を回すと下の新聞紙の上に長い麺になって落ちてきていたのだが。どこに行ったのか？